备考2024吉林省公共营养师之二级营养师考前自测题及答案

备考2024吉林省公共营养师之二级营养师考前自测题及答案一单选题(共60题)1、挥发性碱基总氮用于鉴定（　　）。A.脂肪酸败B.蛋白质腐败C.蔬菜的腐败D.碳水化合物酸败【答案】 B