餐饮具清洗消毒程序

餐具清洗流程与消毒方法一、清洗步骤（一）去掉餐饮具表面的残渣、污垢。（二）用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。（三）最后用清水冲去餐饮具表面残留的洗涤剂。二、餐饮具消毒（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线