公文写作_规章制度_酒店餐饮厨房综合质量管理

酒店餐饮厨房综合质量管理 　　1.建立质量管理标准、标准菜谱等标准化管理制度。　　2.菜谱要由专人设计，集众家之长（要经常到其他酒店学习、交流、取经），对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能适