食物中毒的预防与救治说课稿

《食物中毒的预防与救治》说课稿 说课内容：一、教材简析及学情分析1、教材简介：本次说课的内容是江西教育出版社出版的七年级适用的《我的安全我知道》一书中的第二章《饮食卫生和疾病预防》第

《食物中毒的预防与救治》说课稿 说课内容： 一、教材简析及学情分析 1 、教材简介： 本次说课的内容是江西教育出版社出版的七年级适用的《我 的安全我知道》一书中的第二章《饮食卫生和疾病预防》第一课 《如何预防食物中毒》，本文首先通过举例刘荷同学吃快餐引起 肚子痛、脸色煞白、出虚汗的事例，引出食物中毒这一课题，借 着就分析了食物中毒的类型以及救治方法，最后总结了食物中毒 的十点预防措施 2 、学情分析 本节课的教学对象是初中生。从他们的认知基础上来看，之 前的生活常识和生活见闻，使他们对食物中毒的认识几乎没有认 知，同时，初中生对细菌、真菌、食品添加剂等生化专有名词没 有认识。所以，由于各种原因使得初中生对于食物中毒相关知识 存在一个盲区；从能力基础上来看，初中生可以具备一定知识实 践能力，但是由于学生这方面知识的模糊性，使其真正遇到食物 中毒时不能冷静正确应对；从心理特点上来看，初中生基本可以 具有辩证性思维，但是尚不成熟，自我意识强，自主性稍差，对 学习内容有强烈选择性，对枯燥的学习内容具有反感情绪。 二、教学目标 (1) 知识目标：了解食物中毒的基本知识和简单的急救预防措施； 掌握简单的食物中毒急救和预防措施；参与应急生存教育知识的 传播，促进其进入个人和社会生活。 (2) 能力目标：学生培养生存自救和救护他人的能力，增强辨别 食品安全隐患的自我保护能力；增强获取信息能力。