超声波辅助提取紫薯色素的工艺条件优化研究

超声波辅助提取紫薯色素的工艺条件优化研究一、背景紫薯是一种富含色素和营养成分的食材，其主要色素成分为花青素。花青素具有抗氧化、抗菌、降血脂等保健功效，因此在食品、保健品、医药等领域有广泛的应用前景。传