交大生化笔记4课堂基础

第四 章 酶酶(enzyme) XE "酶(enzyme)" 是生物催化剂,体内的代谢反应都是由酶所催化的,所以它在物质代谢中发挥非常重要的作用｡因此在讨论物质代谢之前必先对酶有一个全面的了