餐饮5S现场管理

、常组织。食堂主任就是5S管理制度组织实施第一责任 人。对操作现场得“5S”落实、工作要有检查、有记 录、有奖罚、有改进措施。、常规整顿工作现场要做到：①有禁烟标识，无吸烟现象。物品定位摆放，有标识牌