食堂卫生管理控制方案4

食堂卫生管理控制方案1、食品安全卫生计划第一条为切实做好食堂食堂餐饮服务工作，保障食堂及XX职工身体健康及 人身安全，保证食堂的食品正常、科研和工作秩序，同时有利于维护食堂品牌信 誉和形象，提高食堂经

食堂卫生管理控制方案 、食品安全卫生计划 1 第一条为切实做好食堂食堂餐饮服务工作，保障食堂及XX职工身体健康及人身安 全，保证食堂的食品正常、科研和工作秩序，同时有利于维护食堂品牌信誉和形象，提 高食堂经营效益和核心竞争力，特制定本条例。 第二条饮食安全关系到顾客的健康和生命关系到食堂的进退存亡，关系到社会的 稳定祥和。饮食安全是公司的头等大事，公司全体员工务须严格贯彻执行“安全一地， 效益第二”的企业理念，时刻牢记“餐饮安全，责任重于泰山”。 第三条公司饮食安全卫生管理总目标：确保提供的餐饮服务符合国家政府及公司 的有关餐饮质量、卫生以及安全标准，确保食堂XX职工的餐饮安全，确保达到政府各 级职能部门卫生检查考核指标，预防并杜绝出现任何饮食安全卫生事故。 第四条本条例适用于公司直属目标管理项目及其他服务项目等。 第五条公司主管部门的监督和检查，受理食堂XX职工的意见和投诉等。 第六条公司实行食品安全卫生分级管理责任制，健全管理网络，明确责任。 公司法人代表对本单位的食品卫生安全负全部责任;各班班主管对所辖基层员工、工 作区域的食品卫生安全负全面责任，基层员工对班主管负责。 第七条公司设立食品安全部，全面负责公司食品安全卫生工作。安全部负责人由 公司总经理担任，其他为安全部成员；另设执行安全总监一名，协助总经理处理公司日 常安全管理工作，制定公司安全工作计划和要求，督促、指导食品安全法规的执行。 第八条成立食品安全小组，全面负责公司食品安全卫生工作。安全小组组 长由店长担任，各班主管为小组成员。设安全员一名，协助店长处理日常安全管理工作， 制定安全工作计划和要求，督促、指导公司制度及食品安全法规的执行。