酒店厨房设备操作规程

厨房设备及用具操作规程一、燃气灶具操作规程1、在使用各种燃气灶具时，使用前后必须进行安全检查，严禁带故障操作，遗留火险隐患。2、点火时必须先火后气，不得往炉灶火眼和烤箱内倒置各种杂废物，以防堵塞火眼发