功能性食品课件第八章 乳酸菌及其发酵制品

- 第八章 - 乳酸菌及其发酵制品 - 科学研究并利用乳酸菌始于19世纪中叶，法国巴斯德在研究酒变酸的原因时首先发现了它。在这之后，先后发现了乳链球