中餐宴会服务程序和标准全套

中餐宴会服务程序和标准 一、工作程序标准 1、宴会的布置: A:按餐厅卫生要求做好宴会前环境、餐具等卫生工作; B:根据宴会的类别档次不同做好宴会设施的布置和装饰; C:检查餐厅内灯光、室温、音响、家