各式炒菜做法

1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出, 沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3.