发酵乳制品酸奶生产工艺知识

- 第三节 发酵乳制品（酸奶）生产工艺 - 一 酸奶的概念及其营养保健作用二 发酵剂及其制备三 酸奶加工工艺 - 一 发酵乳制品的概念 1 发酵