食品中异物来源与控制.总结(共9页)

食品中的异物的控制与预防一、食品中的异物分类对食品来说，非加工要求或根据产品标准应该含有的物质，均可以称为异物。异物分为本身异物的和外来异物。产品原料、辅料本身含有，但产品要求剔除的物质，称为本身异物