生物化学合工大第二章蛋白质化学

- 第六节 蛋白质的三维结构 - 蛋白质分子的多肽链按一定方式折叠、盘绕或组装成特有的空间结构，亦称高级结构。蛋白质的高级结构即蛋白质的构象。