厨师长工作计划模板

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厨师长工作计划模板 下面是本网站小编为大家整理的厨师长工作计划模板， 欢迎大家阅读。更多工作计划请关注本网站。 厨师长工作计划模板第一篇回首20xx年工作,在各位 领导帮助下,在同事的支持下,身为一名厨师长,我以身作则, 高标准、严要求,带领二三四楼厨房员工,为顾客制作精美的 菜肴以及优质的服务;为厨房经济利益以及酒店社会效益, 无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。1--5月我负责二楼厨房工 作，后又接手四楼厨房工作深知责任之重大，但有张总及朱 师傅的支持和同事帮助我不负众望，以最优秀的成绩回报酒 店对我的信任。现将一年来的工作总结如下: 菜品质量:菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。 我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序, 做菜时标准,每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取 前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例 会中改进。 在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下，完成了大型宴 会标准菜单的制作，从而有效的保证了大型宴会菜品的质量 稳定性。三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大，口味 家常的特点来迎合市场。施行专菜专人制作，菜品分配到人、 责任分配到人，从而增加了员工的责任心。四楼国宴厨房菜