第二章食物的消化与吸收练习和答案 食品营养学

第二章食品的消化与吸收 一、填空 1、钙的吸收通过方式进行,并需要的存在。钙盐大多在可溶性状态,且在不被肠腔中任何其它物质的情况下被吸收。 2、营养素的吸收方式有三种,方式需要载体蛋白质,是一个耗能过