有关于年度总结报告与有关于年度总结的报告范文汇编

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有关于年度总结报告与有关于年度总结的报告范文汇 编 有关于年度总结报告 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品 质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，xx 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工 作： 1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作 状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、 《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操 作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监 督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房 的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、 席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、 能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期 间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百 分之__的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的 问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责 人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 第1 页共 7页