2种韩国泡菜挥发性风味物质分析研究

åTL$eåBF¿ååDANDFERMENTAT1 0NI NDUSTR2种 韩 国泡 菜挥 发性 风 味 物质 分 析研 究章 献 ， 赵 勇 ， 刘 源 ， 潘 迎 捷( 上海 海洋 大学 食 品