一种双功能适冷外切褐藻胶裂解酶的表征及其关键氨基酸功能研究的中期报告

一种双功能适冷外切褐藻胶裂解酶的表征及其关键氨基酸功能研究的中期报告一、研究背景褐藻胶是一种重要的天然高分子多糖，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。胶的功能性主要来自于其特殊的结构，由α-L-岩藻糖