米渣蛋白酶解物壁材特性及其微胶囊化研究的开题报告

米渣蛋白酶解物壁材特性及其微胶囊化研究的开题报告一、研究背景与意义近年来，随着人们对健康的关注度越来越高，食品加工业逐渐向高品质、高营养、低脂低糖、低盐低防腐等方面发展。而食品的外观、口感、品质、营养