基于生物信息学制备牦牛奶渣蛋白α-葡萄糖苷酶抑制肽的工艺优化

基于生物信息学制备牦牛奶渣蛋白α-葡萄糖苷酶抑制肽的工艺优化基于生物信息学制备牦牛奶渣蛋白α-葡萄糖苷酶抑制肽的工艺优化摘要：牦牛是青藏高原特有的一类动物，其奶品具有高蛋白、低脂肪、丰富的氨基酸和生物