何立萍《酒吧服务与管理（第3版）》教案（模块七）

模块七鸡尾酒会服务［教学目标］了解鸡尾酒会的基本分类掌握鸡尾酒会的服务程序及标准［教学重点］鸡尾酒会的主要分类［主要概念］鸡尾酒会［教学方法］课堂讲授法现场演示法项目一鸡尾酒会认知一、鸡尾酒会的定义