餐厅收银员工作职责

餐 厅 收 银 员 工 作 职 责（一）直接上级：会计 / 经理（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。（三）素质要求待客热情友善，服务意识强。熟练掌握菜单内容、 菜品和酒水

餐厅收银员工作职责 / （一）直接上级：会计经理 （二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。 （三）素质要求 1. 待客热情友善，服务意识强。 2. 熟练掌握菜单内容、 菜品和酒水特点及价格， 能按照收款工作程序顺利完 成工作。 3. 具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。 4. 具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户 5. 熟练掌握计算机知识。 （四）岗位职责 1 、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。 2 、负责收银台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。 3 、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张 不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表， 菜单加结账单等单据及时上交财务室审核。 4 、正确掌握现金、 银行卡 、 信 用 卡 、 微 信 、 支 付 宝 、 签 单 等 结 账 方 式 和 程 序 。 各菜价、酒 5 、熟悉水价，做到迅速、准确结账，不出差错，避免错账、跑账和 逃账，有错账、漏账不准隐瞒，应当及时上报。 6 、严禁私自打折挂账、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。 7 、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自 带款离岗。 8 、做好上下班和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。 9 、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现 金盘点，发现问题及时报告。 10 、遇有疑难账务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。 11 、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。 12 、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。 （五）工作流程 餐前准备 1 、把自己的备用金点清，并妥善保管好。 2 、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。 3 、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。 餐中工作 1 、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手 交叉于腹部，右手握左手） 。 / 晚上好，欢迎光临。 2 、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好 3 、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章。 4 、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。 5 、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客 人买单。