第四章-酶习题

第四章 酶习题一、名词解释1、 酶:生物体内一类具有催化活性与特定空间构象得生物大分子,包括蛋白质与核酸;2、 单纯酶:由简单蛋白质构成得酶,活性仅由其蛋白质结构决定(如水解酶类:淀粉酶、蛋白酶、脂肪