化学调味品的制作与应用

化学调味品的制作与应用一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解化学调味品的基本成分及其作用，掌握常见调味品如酱油、醋、味精的制作原理；2. 学生能够描述不同调味品在烹饪中的作用，了解其在改善食品