饮料工艺学复习资料

饮料：是经过加工制作，供人饮用的食品。以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的软饮料：乙醇含量在0.5%以下的饮用品。固体饮料：是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、