统考版2023版高考生物一轮复习课后定时检测案41酶的应用

课后定时检测案41　酶的应用[基础对点练]——考纲对点·夯基础考点一　酶活力测定的一般原理和方法1．在果汁生产中使用果胶酶的作用是（　　）A．提高水果的出汁率并使果汁变得澄清B．使大分子物质分解为小分