《营养与健康》PPT课件

- 顺式与反式脂肪酸 - - 自然界动植物自身合成或从自然食物中摄取的不饱和脂肪酸均为顺式(cis)脂肪酸；顺式不饱和脂肪酸：即在不饱和键(烯键)