一轮复习人教版传统发酵技术与发酵工程及应用作业

课时验收评价（十七）传统发酵技术与发酵工程及应用一、概念检测. （2022•泰安月者）利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，遍布民间。以下关于微 生物发酵的说法正确的是（）A.利用乳酸菌制作泡菜需经常