常见的中毒食物、中毒原因、中毒表现和预防措施资料

常由肉类、蛋类、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏菌中毒   【常见的中毒食物】主要是动物性食品，如各种肉类、蛋类、家禽、水产类及乳类。常见于肉类，尤其是各种熟肉制品如：肉皮冻、熟内脏、猪头肉、剔骨