餐饮管理(第三版)知识总结

餐 饮 管 理（第三版）蔡万坤 编著目 录第一章 餐饮管理基本原理概述第二章 餐饮管理的机构设置和人员组织第三章 餐饮经营计划管理第四章 餐饮菜单设计与价格管理第五章 餐饮市场营销和客