牦牛奶酪中乳酸菌的表型、基因型和益生特性的研究的开题报告

牦牛奶酪中乳酸菌的表型、基因型和益生特性的研究的开题报告一、研究背景牦牛是我国高寒地区重要的经济动物之一，其乳制品也是当地居民的重要饮食来源。其中，牦牛奶酪是一种传统的乳制品，具有营养丰富、口感独特等