营养视角下的农村居民食用油消费行为及其影响因素分析——以四川农村居民为例

营养视角下的农村居民食用油消费行为及其影响因素分析——以四川农村居民为例营养视角下的农村居民食用油消费行为及其影响因素分析——以四川农村居民为例摘 要:随着中国农村居民生活水平的持续提高，食用油消

营养视角下的农村居民食用油消费行为及其影响因素 —— 分析以四川农村居民为例 营养视角下的农村居民食用油消费行为及其影响因素分析——以四 川农村居民为例 摘要: 随着中国农村居民生活水平的持续提高，食用油消费也逐渐成为一 个重要的议题。本文以四川农村居民为例，从营养视角出发，对农村居 民的食用油消费行为及其影响因素进行了分析。通过文献研究和问卷调 查的方法，本文揭示了农村居民对食用油的需求特点、购买习惯以及消 费影响因素等，为进一步改善农村居民的食用油消费提供了一定的理论 基础。 关键词：营养视角，农村居民，食用油，消费行为，影响因素 一、引言 饮食是人类生活中最基本的需求之一，而食用油作为烹调的主要原 料之一，对人体的营养摄入起着重要的作用。随着中国农村居民生活水 平的提高，他们对食用油的需求也有了新的变化。因此，对农村居民的 食用油消费行为进行研究，并分析其影响因素，对于更好地满足人们的 需求，改善食用油消费现状具有重要的实践意义。 二、相关文献综述 2.1食用油的营养价值 食用油是人体所需的脂肪和脂溶性维生素的重要来源，能够提供能 量，促进营养物质的吸收和利用。不同种类的食用油具有不同的营养特 点，如花生油富含不饱和脂肪酸和维生素E，大豆油含有丰富的亚油酸 等。