2021年1月中式烹调师中级模拟试题及答案卷8通用

2021年1月中式烹调师中级模拟试题及答案卷82021年中式烹调师模拟试题及答案1、（判断题）售价=菜肴总成本×(1﹢成本毛利率)。正确答案：正确2、（单选题）淮扬菜虽然调味品的种类不是很多