厨房食材储存标准

厨房食材储存标准厨房食材储存标准1、食品应分类保存，半成品与原料，生熟食品严格分开存放。 2、冰箱或冷柜由专人负责检查，定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。3、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清