2024年餐饮培训心得体会【实用模板】

2024年餐饮培训心得体会 2024年餐饮培训心得体会1（791字）　　为进一步增强我县餐饮从业人员的食品安全意识，提高餐饮服务食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我县人民群众的饮

2024年餐饮培训心得体会 2024年餐饮培训心得体会1（791字） 为进一步增强我县餐饮从业人员的食品安全意识，提高餐饮服务食品安全管 理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我县人民群众的饮食安全， 我局认真组织开展了餐饮从业人员培训，现将培训工作总结如下： 一、领导重视，亲自部署 9月23日召开会议研究决定，由局领导__X同志总体负责餐饮从业人员的培 训工作，由__X、__X、__X具体负责抓好培训，培训时间为__X日，培训地点为 __X。 二、培训意义 通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识 等内容的培训,增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理 水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，预防食品安全 事故的发生。 三、相关培训 1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食 品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作 规范》等。 2、餐饮服务食品安全的业务知识，包括食品标准；食品污染及其预防控制 措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障 技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；餐 饮从业人员的个人卫生要求等。 3、餐饮服务食品安全各项制度，包括餐饮服务采购索证索票进货查验和台 账记录制度，餐饮场所卫生管理制度，餐饮具清洗消毒制度，突发事件应急预案 等11项制度。