2024年餐饮行业食品安全员业务知识检测试题A卷 含答案

2024年餐饮行业食品安全员业务知识检测试题A卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选

2024年餐饮行业食品安全员业务知识检测试题A卷含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品生产许可证（QS）编号由（）位阿拉伯数字组成？ A、10 B、11 C、12 D、16 2、餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表（）。 A.食品安全状况良好 B.食品安全状况中等 C.食品安全状况一般 D.食品安全状况较差 3、用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（）。 A、生熟食物分开放置 B、生熟食物要清洗干净 C、食物长时间存放 1 20 第页共页