关键控制点控制程序

关键控制点控制程序1 概述根据食品质量安全要求设置关键质量控制点，实行强化管理，使其处于受控状态，确保达到规定的质量要求。2 职责2.1生产部负责工序质量控制和管理。2.2技术部负责工序质量检验。2.