高考化学一轮复习 第十一章 第4讲 生命中的基础有机化学物质合成有机高分子教案（含解析） (2)(1)

第4讲　生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子[考纲要求]　1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人

第4讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子 1. 考纲要求了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的 [] 2.3. 应用。了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。 4.5. 了解蛋白质的组成、结构和性质。了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。了 6. 解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。了解 7. 高分子化合物的反应类型，高分子化合物的特征。了解高分子化合物的应用。 考点一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质 1. 油脂 (1) 油脂的组成 CHO 油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸和甘油形成的酯，属于酯类化合物，含、、 三种元素。 (2) 结构特点 结构通式： (3) 分类 (4) 油脂的化学性质 () ①油脂的氢化硬化 H 如油酸甘油酯与反应的方程式为 2 1