食品安全管理员考试真题试题库

食品安全知识A一、单项选择(每题2.0分):1.下列__C__水产在加工中如不注意冷藏,可大量产生组胺?A.有鳞海鱼。 B.无鳞海鱼。 C.青皮红肉海鱼。 D.淡水鱼2.以下哪种情形,餐饮服务

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