厨房管理手册

厨 房 管 理 手 册责任人主要负责厨房日常管理管理：落实培训厨房安全生产，防止操作不正当而引起的火灾，审核食品来源，防止腐蚀食品进入厨房，杜绝因食品问题引起的食物中毒等现象；定期检查厨房安全生产、针