幼儿园食堂安全管理制度

幼儿园食堂安全管理制度1、幼儿园食堂要依照《食品安全法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并定期年审。2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃

度 幼儿园食堂安全管理制 1、幼儿园食堂要依照《食品安全法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生 许可证》，并定期年审。 2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、 盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安 全。 3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格 的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持 个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。 5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来 路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。 6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、 有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒 或农药中毒。 7、保持食堂内外的环境卫生，每天对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀 具要分开存放。 8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有 害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污 染。 页脚下载后可删除，如有侵权请告知删除！