餐饮原材料采购标准

餐饮原材料采购原则餐饮原材料采购是酒店每天工作第一步，也是非常重要一步。俗话说，巧妇难为无米之炊。酒店里有技艺高超厨师，但没有高质量精细趁手原料，再高明厨师也做不出好菜品。采购工作因其中不拟定因素较多