烧腊岗位职责

烧腊岗位职责1、向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令，进行有效的安全生产。2、严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。3、检查工作及卫生情况，了解用餐前原料的充分准备工作。