实用刀具生产流程(经验之作)

刀具生产流程一个刀具厂长的刀具制作流程培训资料、通常见的刀刃口形状有如下13种,如图:十三种常见的刀刃楙刀刃口的角度标准：①日本菜刀传统的都是单面开锋，为15度角。②西方主厨刀标准为25度双面开锋。③