精选发酵过程控制工艺学课件

- 发酵过程原理一、发酵的基本概念1、微生物发酵 利用微生物体来制得产物的需氧或厌氧的任何过程。2、初级代谢产物 关系到微生物新陈代谢过程中的能量代谢、细胞生长和细胞结构的代谢产物。