中式面点师初级经典课件

- 中式面点师初级 - 第二章 第一节 常用设备一、加热设备1、蒸汽加热设备（1）蒸箱：将生坯等原料摆屉后推入箱内，将门关闭，拧紧安全阀后，打开蒸汽阀，根