蛋白质化学医学宣教课件

- 学习要求 - 了解蛋白质生物功能、分类掌握氨基酸的分类、结构、重要化学反应和分离、分析方法，重点弄清楚它的两性性质, pI 和 pK之间的关系掌握蛋白质的的结构层次，以及各种