蔗糖三相流态化结晶过程中离集与混合特性的研究

蔗糖三相流态化结晶过程中离集与混合特性的研究蔗糖三相流态化结晶过程中离集与混合特性的研究摘要：本文研究了蔗糖三相流态化结晶过程中的离集与混合特性。通过实验观察和数值模拟，发现在结晶过程中，蔗糖颗粒会在

蔗糖三相流态化结晶过程中离集与混合特性的研究 蔗糖三相流态化结晶过程中离集与混合特性的研究 摘要：本文研究了蔗糖三相流态化结晶过程中的离集与混合特性。 通过实验观察和数值模拟，发现在结晶过程中，蔗糖颗粒会在搅拌下逐 渐聚集成较大的团簇。聚集的过程需要考虑颗粒间相互作用和流体动力 学效应。同时，通过添加剪切流动，可以有效地改善结晶过程中的颗粒 分散性。本研究对于蔗糖结晶的工艺优化和产品质量的提高具有重要意 义。 引言：蔗糖三相流态化结晶是一种常见的结晶过程，广泛应用于食 品、制药和化工等领域。在这个过程中，蔗糖溶液中的固相颗粒在流体 中悬浮并逐渐聚集成较大的团簇。这些团簇最终形成晶体，在结晶过程 中起到重要的催化作用。因此，在蔗糖的结晶过程中，离集与混合特性 是非常重要的。 正文：本研究通过实验观察和数值模拟的方法，研究了蔗糖三相流 态化结晶过程中颗粒的离集与混合特性。实验结果表明，在无搅拌条件 下，蔗糖颗粒会在溶液中逐渐离集成较大的聚团。当搅拌力度逐渐增大 时，颗粒的聚集程度也会增加。这是因为搅拌能够有效地改变流体中颗 粒间的相互作用力，促使颗粒相互接触并聚集成团簇。 数值模拟的结果进一步证实了实验观察的结论。通过建立颗粒间作 用力模型和流体动力学方程，数值模拟可以模拟蔗糖结晶过程中的颗粒 行为。模拟结果显示，在无搅拌条件下，颗粒容易分散并形成离散的团 簇。但当添加剪切流动时，颗粒的分散性会得到显著改善。这是因为剪 切流动可以破坏颗粒之间的聚集力，使颗粒更加均匀地分布在流体中。 此外，本研究还发现，在结晶过程中，溶液的浓度、pH值和温度等 因素对颗粒的离集与混合特性也有重要影响。随着溶液浓度的增加和pH 值的减小，颗粒聚集的程度会增加，颗粒的分散性会减弱。而随着温度 的升高，颗粒的分散性会增加，颗粒的聚集程度会减小。